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Proposta Menu Mare e Monti
Antipasto: Trittico piatto
Polipo croccante su crema di patata aromatizzata al rosmarino
Carpaccio di salmone in salsa salmoriglio
Insalata di seppie con finocchio e verdure alla scapece
***
Antipasto: Centro tavola
Fiore di zucca ripiena in crosta di mandorle
Involtini di melanzane con provola e pomodoro
Sandwich filante di zucchine e patate
Bruschetta al forno con pomodorino pachino e mozzarella
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Primi piatti
Paccheri con seppie e pomodorini del pendolo
Assaggio di risotto agli asparagi con caciocavallo e scaglie di parmigiano reggiano
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Secondo piatto a scelta tra:
Arista di maiale in crosta di pasta brisè e patate novelle al forno
Filetto di branzino con scarole alla napoletana
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Dessert
Julienne di frutta con gelato
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Acqua
Bibite
Falanghina o Piedirosso dei vigneti della Tenuta (q.b.)
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€ 50.00
a persona
Proposta Menu Mare e Monti
Antipasto: Trittico piatto
Polipo croccante su crema di patata aromatizzata al rosmarino
Carpaccio di salmone in salsa salmoriglio
Insalata di seppie con finocchio e verdure alla scapece
***
Antipasto: Centro tavola
Fiore di zucca ripiena in crosta di mandorle
Involtini di melanzane con provola e pomodoro
Sandwich filante di zucchine e patate
Bruschetta al forno con pomodorino pachino e mozzarella
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Primi piatti
Mezzi paccheri con gamberi e frutti di mare
Assaggio di caserecce con pesto di basilico, mandorle e porcini
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Secondo piatto
Filetto di suino lardellato con concassè di patate aromatizzate
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Centro tavola
Frittura del golfo con insalata di campo
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Dessert
Tagliata di frutta fresca (q.t.)
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Acqua
Bibite
Falanghina o Piedirosso dei vigneti della Tenuta (q.b.)
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€ 60.00
a persona