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Il taglio più indicato per un ottimo arrosto di maiale è la spalla ma, essendo molto grosso, è difficile da trattare e pulire. Dunque molto meglio utilizzare la coppa, la parte dei muscoli del collo e del dorso.

 

Via Pietra Bianca - 80010 Quarto (NA)
Traversa di Via Eduardo Scarpetta

Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Website: www.tenutamichelangelo.it

Tenuta Michelangelo

Tenuta Michelangelo è un ristorante tipico dei Campi Flegrei.Dopo un lungo periodo di ristrutturazione Casale Michelangelo porta a termine il suo capolavoro.