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In questi giorni stiamo alacremente lavorando per la vendemmia 2017/2018. Vini Piedirosso e Falanghina come ogni anno, che dato il gran caldo dell'estate che ci ha da poco lasciato è cresciuta abbondante e carica di zucchero.

La carne sudamericana è fra le più pregiate al mondo, e in particolare la carne uruguaiana può essere considerata tra le migliori di tutto il Sud America. Questa carne pregiatissima deriva dalle razze bovine Hereford e Aberdeen Angus, identificate nel mondo con la carne di alta qualità. Il clima temperato uruguaiano favorisce la crescita dei pascoli naturali, e il bestiame ha trovato in questo territorio un ambiente ottimo per svilupparsi.

Il taglio più indicato per un ottimo arrosto di maiale è la spalla ma, essendo molto grosso, è difficile da trattare e pulire. Dunque molto meglio utilizzare la coppa, la parte dei muscoli del collo e del dorso.

Via Pietra Bianca - 80010 Quarto (NA)
Traversa di Via Eduardo Scarpetta

Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Website: www.tenutamichelangelo.it

Tenuta Michelangelo

Tenuta Michelangelo è un ristorante tipico dei Campi Flegrei.Dopo un lungo periodo di ristrutturazione Casale Michelangelo porta a termine il suo capolavoro.